Розробки уроків

Тема.   Поняття про вищі карбонові кислоти.

Мета.   Формувати знання учнів про вищі насичені і ненасичені карбонові кислоти; ознайомити з окремими представниками цього класу, практичним  значенням реакції вищих карбонових кислот з утворенням солей – основного компонента мила; показати практичне значення і застосування вищих карбонових кислот.

Реактиви і обладнання:  зразки вищих карбонових кислот (стеаринова, олеїнова),  мило (туалетне, господарче),  картки – завдання.

 Тип уроку: комбінований урок засвоєння знань, умінь,  навичок і творчого їх

                      застосування на практиці.

Форми роботи:  розповідь учителя,  евристична бесіда, робота в групах, розв’язок проблемних питань, експрес – контроль.

Хід уроку

І. Організація класу

ІІ. Аналіз практичної роботи

ІІІ. Мотивація навчальної діяльності

Ми докладно познайомилися з будовою і  властивостями насичених одноосновних карбонових кислот на прикладі оцтової кислоти. Але існує ще дуже багато інших карбонових кислот. Мета уроку: познайомитися з деякими іншими представниками карбонових кислот, їх значенням в житті людини.

ІV. Вивчення нового матеріалу

Карбонові кислоти класифікуються за різними ознаками:

Класифікація карбонових кислот за типом радикалу

 

 

насичені                                 ненасичені                             ароматичні

С_nH_{2n +1}COOH                        C_nH_{2n – 1}COOH                                       C₆H₅ – R – COOH

                                               C_nH_{2n – 3}COOH

Класифікація карбонових кислот за   основністю

 

 

 Одноосновні                                                                     Двохосновні

  R – COOH                                                                          HOOC – R – COOH

Вищі карбонові кислоти

Вищими карбоновими кислотами називають кислоти, в яких велика кількість атомів Карбону (не менше шести атомів )

1. Найважливіші вищі  насичені карбонові кислоти:

С₁₅Н₃₁СООН  пальмітинова кислота

С₁₇Н₃₅СООН  стеаринова кислота

а) Фізичні властивості

Тверді речовини ,безбарвні (білі) ,  воскоподібні, нерозчинні у воді.

б) Хімічні властивості

Виявляють ті ж властивості, що і інші карбонові кислоти.

Практичне значення мають реакції  з лугами і содою, оскільки утворюються солі, що є основними компонентами мила.

С₁₅Н₃₁СООН  +  NaOH  →  С₁₅Н₃₁СООNa  +  H₂O

Натрій пальмітат  (мило)

2С₁₇Н₃₅СООН  +  Na₂CO₃ → 2С₁₇Н₃₅СООNa + H₂O + CO₂

Натрій стеарат ( мило)

в) Застосування

Стеаринову і пальмітинову кислоту застосовують у виробництві мийних засобів, виготовлення свічок, косметичних засобів. Залишки цих кислот входять до складу жирів.

2.Ненасичені вищі карбонові кислоти:

С₁₇Н₃₃СООН   олеїнова кислота

СН₃ – (СН₂)₇ – СН ═ СН – (СН₂)₇ – СООН

а) Фізичні властивості

масляниста рідина.

б) Хімічні властивості

Має властивості карбонових кислот завдяки наявності карбоксильної  групи.

Має властивості ненасичених сполук завдяки наявності подвійного зв’язку в карбоновому ланцюзі.

в) Застосування

Олеїнова кислота входить до складу жирів. Естери олеїнової кислоти використовуються у виробництві лаків та фарб.

V. Первинне застосування отриманих знань. Узагальнення і систематизація.

(розв’язок проблемних питань)

1.     Чим відрізняються за своїми властивостями насичені і ненасичені карбонові кислоти? Як ви це можете пояснити?

2.     Як ви вважаєте, які хімічні реакції допоможуть розрізнити олеїнову і стеаринову кислоту?

3.     Висловіть припущення, як можна хімічним шляхом розрізнити парафінову і стеаринову свічки?

4.     Як з олеїнової кислоти можна отримати стеаринову? Запишіть рівняння реакції.

VІ. Контроль і корекція знань і навичок

(Експрес – контроль з теми «Карбонові кислоти»)

І варіант

Завдання 1 – 10 мають по чотири варіанти відповідей. Вірними може бути одна  або декілька. Оберіть правильні відповіді  та позначте їх у бланку відповідей.

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
А
Б
В
Г

 

1.Позначте загальні формули насичених одноосновних карбонових кислот:

    А) С_пН_{2п ─ 1} СООН;   Б) С_пН_{2п + 1} СООН;    В) С_пН_{2п + 1}ОН;     Г) С_пН_2п О₂.

2. Позначте сполуки, з якими взаємодіють карбонові кислоти:

    А)  КОН;        Б) Н₂SO₄;         В) Na₂CO₃ ;           Г) Cа.

3. Який колір має лакмус в розчинах карбонових кислот:

     А) фіолетовий;   Б) синій;    В) червоний;     Г) малиновий.

4. Позначте речовину, що є милом:

     А) етанол;   Б) гліцерин;   В) пальмітинова кислота;    Г) натрій стеарат.

5. В пробірках дано етиловий спирт, гліцерин і оцтова кислота. Позначте речовину, за допомогою якої  можна визначити оцтову кислоту серед даних речовин:

      А) Br₂;     Б) КМпО₄;      В) лакмус;         Г) Сu(ОН)₂.

6. Укажіть назву солей оцтової кислоти:

      А) форміати;     Б)  ацетати;      В) стеарати;      Г) карбонати.

7. Позначте назву кислоти, формула якої С₁₇Н₃₅СООН:

      А) оцтова;   Б) стеаринова;    В) пальмітинова;   Г) олеїнова.

8. Охарактеризуйте оцтову кислоту:

       А) одноосновна, насичена;      Б) двоосновна, насичена;

       В) одноосновна, ненасичена;  Г) двоосновна, ненасичена;

9. Позначте об’єм водню (н.у.), який можна добути, якщо подіяти оцтовою кислотою на магній масою 2,4г.

   А) 4,4л;      Б) 6,4л;     В) 2,24л;    Г) 1,12л.

10. Укажіть масу кислоти,яку треба взяти для приготування розчину оцтової кислоти масою 40г із масовою часткою кислоти 10%.

   А) 4г;   Б) 0,4г;    В) 2г;    Г) 30г.

11. Установіть відповідність між реагентами та продуктами реакцій. (До кожного рядка, позначеного буквою, доберіть твердження, позначене цифрою,і впишіть її в таблицю)

            Реагенти                                                 Продукти реакції:

А
Б
В
Г

А) СН₃ ─ СООН + К→;                            1. СН₃ ─ СООСН₃ + Н₂О;             

Б) С₁₇Н₃₅СООН + Na₂CO₃ →;                  2. СН₃ ─ СООК + Н₂↑;

В) СН₃ ─ СООН +  СН₃ОН  →;     3. С₁₅Н₃₁ ─ СООNa  + Н₂О;

 Г) С₁₅Н₃₁ ─ СООН + NaOН →;     4. С₁₇Н₃₅СООNa +  CO₂↑ + Н₂О.

 

 

2 варіант

Завдання 1 – 10 мають по чотири варіанти відповідей. Вірними може бути одна  або декілька. Оберіть правильні відповіді  та позначте їх у бланку відповідей.

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
А
Б
В
Г

1.Позначте загальні формули насичених одноосновних карбонових кислот:

    А) С_пН_2п О₂.    Б) С_пН_{2п + 1} СООН;   В) С_пН_{2п ─ 1} СООН;      Г) С_пН_{2п + 1}ОН;

2. Позначте сполуки, з якими взаємодіють карбонові кислоти:

    А) К;        Б)  СН₃ОН;         В)  НСl;           Г) Cа(ОН)₂.

3. Який колір має  метилоранж  в розчинах карбонових кислот:

     А)  оранжевий;   Б)  жовтий;    В)  рожевий;     Г)  безбарвний.

4. Позначте речовину, що є милом:

     А)  метанол;   Б)  натрій ацетат;   В) пальмітинова кислота;  

     Г) натрій  пальміат.

5. В пробірках дано  одноатомний спирт, багатоатомний спирт і  карбонова кислота. Позначте речовину, за допомогою якої  можна визначити  кислоту серед даних речовин:

      А) Сu(ОН) ;     Б)  лакмус;      В) Br₂;      Г)  КМпО₄

6. Укажіть назву солей оцтової кислоти:

      А) карбонати;     Б форміати ;      В) стеарати;      Г)  ацетати.

7. Позначте назву кислоти, формула якої С₁₅Н₃₁СООН:

      А) оцтова;   Б) стеаринова;    В) пальмітинова;   Г) олеїнова.

8. Охарактеризуйте олеїнову кислоту:

       А) одноосновна, насичена;      Б) двоосновна, насичена;

       В) одноосновна, ненасичена;  Г) двоосновна, ненасичена;

9. Позначте об’єм водню (н.у.), який  виділиться при взаємодії 60г  оцтової кислоти із натрієм:

   А)  7л;      Б) 5,6л;     В) 22,4л;    Г) 11,2л.

10. Укажіть масу кислоти,яку треба взяти для приготування розчину оцтової кислоти масою 20г із масовою часткою кислоти 9%.

   А) 2г;   Б) 1,8г;    В) 3г;    Г) 2,1г.

11. Установіть відповідність між реагентами та продуктами реакцій. (До кожного рядка, позначеного буквою, доберіть твердження, позначене цифрою,і впишіть її в таблицю)       

 Реагенти                                                  Продукти реакції:

А
Б
В
Г

А) С₁₇Н₃₃ ─ СООН + Na →;           1. С ₁₇Н₃₃─ СОО Na + Н₂ ↑;             

Б)  СН₃СООН + С₂Н₅ ОН →;         2. С ₁₅Н₃₁ ─ СООК + Н₂ О;

В)  СН₃ ─ СООН  + Na₂СО₃ →;     3. СН₃СООС₂Н₅  + Н₂О;

Г) С₁₅Н₃₁ ─ СООН +  КОН →;       4. СН₃СООNa +  CO₂↑ + Н₂О.

 

VІІ. Домашнє завдання

§ 30, урок 45, вправи 4-5 (тести)